如今餐飲業發展趨勢向連鎖餐飲類發展，我們現在外出消費的大部分餐廳都是連鎖餐廳，而現在的商業廚房限制了餐飲業的發展，因此，我們更需要了解連鎖餐飲類的商業廚房規劃應該注意那幾點!　　1.空間利用和業務流程　　通常廚房面積有限，大部分與餐廳面積不相稱。實用區域和空間的使用和操作流程是廚房規劃首先要...

　　　　現況3　　每次用餐高峰期，都是后廚最慌張的時候，這也正是檢測廚房工作效率的時候。員工合作欠佳，作業通道擁擠，設備功能不全，供不應求，作業流程不暢，多道清洗工序被裁剪，造成用戶體驗不佳。　　如何科學高效地規劃廚房，確保合理的工作流程，使各工種協調配合，快速順利地完成廚房規劃任務?！　∑饰鲆巹t時...

　　現況2　　現代餐飲廚房還存在的一個主要問題是缺少科學的后廚操作。裝備資源運用不合理、不規范，物資、技術資源的配置運用不協調，空間輔助流程不順暢，人員配置不均等，都是后廚操作不完善的表現。　　如何選擇會集處理模式，保證資源會集的一致性和有效性，減少重復設置，提高空間利用率，才是廚房規劃的目的所在。...

　　　　伴隨著我國經濟的發展，酒店、酒店呈現出一派欣欣向榮的景象，廚房中自古以來就是“小心火燭”的部位，在酒店中更是不容忽視，通過介紹酒店廚房　　酒店廚房的火災危險性　　燃料種類：廚房是用明火取暖的場所，一般以液化石油氣、天然氣、天燃氣、煤炭等為主，如果使用不當，極易造成　　油煙重：廚房全年都與煤、...

　　使用濟南的廚房設備讓我們了解更多，對于濟南的廚房設備你了解多少?以下是濟南廚房設備的保養方法：　　燃氣爐具的清洗保養　　平日使用后應立即用廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長時間積存臟污，日后難以清潔?！　∶恐芮鍧崰t子內的感應棒，并定期用鐵絲刷清除爐口的碳化物和扎通火孔?！　‘斆簹鉅t發生飄火或紅火時，...

　　廚具是家庭和酒店的用品，但由于廚房要燒菜等需要用火，所以廚房的問題是必不可少的。以下是濟南不銹鋼廚房設備的常見廚房問題　　一、手部濕不可接觸電器及電器設備，否則容易觸電，燈具開關要采用拉線開關?！　‰娫慈蹟嗥鞑荒苡勉~線代替。由于銅絲的熔點高，不易熔斷，不利于保護電路，應選擇合適的熔斷器?！　纛^...

　　近幾年來，面對高速增長、潛力巨大、消費品牌化的濟南廚具市場，廚具產品向一體化、節能化、時尚化方向發展，功能趨向能夠為人們的身體健康、環保節能提供更多的幫助，下面就和世紀宇廚廚房設備公司一起來看看商用廚房設備發展未來發展前景怎么樣吧！　　廚房用品正朝著環保、低能耗的方向發展，無論是在中國還是全球市...

　　濟南商業廚房工程的一個重要環節是廚房設備的選型，選型的標準是對設備進行綜合評價，盡可能多地評價商品，并按相應評價項目所占比例進行評價，避免形成不必要的糟蹋和超　　1.性價比　　主要是看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上寫的一致，能否達到要求，一起看指標能維持多久，功能和價格要成正比?！　τ谠O備...

　　　　不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常的烹調三餐后，順手把廚房清理干凈，或者定期為廚房做徹底的保養，或者讓廚具公司為家里的廚房做安全檢查服務，這樣不但可以保證廚房干凈如新，更可以免除年終大掃除的煩惱。廚衛清潔保養工作，歷來是廚師最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難于支...

燃氣灶該如何選擇，嵌入式和臺式哪一個好?　　作為我們廚房必備的燃氣灶，雖然近幾年電磁灶的興起，使得燃氣灶市場下滑不少，但燃氣灶一直是主流，炒飯比電磁炒飯更好吃。　　基本上家家戶戶都用燃氣灶做飯，因為需要用到天然氣接通燃氣，所以危險系數會高一些，所以燃氣灶的安全性能很重要　　用戶除了購買燃氣灶還有關系...