商用廚房設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)非常重要，可以減少設(shè)備出現(xiàn)故障的可能性，不同類型的設(shè)別保養(yǎng)方式不同，為了提高設(shè)備使用性能，購買設(shè)備時(shí)要考慮幾方面原則，對(duì)不同類型設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)。下面，濟(jì)南廚房設(shè)備廠家為大家介紹，廚具購買原則與維護(hù)保養(yǎng)方法。

　　商用廚房設(shè)備原則：

　　方便，容易：酒店廚房有很多人步行，所以布局的設(shè)計(jì)要按照一般的烹飪過程來安排，方便實(shí)際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會(huì)影響使用，因此根據(jù)人類的工程選擇爐灶和廚房設(shè)備。

　　為了把危險(xiǎn)降到低，旅館里有很多人在四處走動(dòng)。廚房里的任何東西都應(yīng)該用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品應(yīng)獨(dú)立放置。

　　外觀：廚房環(huán)境會(huì)影響員工的工作情緒，甚至食物的質(zhì)量，許多酒店都有廚房參觀。因此，選擇廚房設(shè)備可以追求良好的外觀和顏色。

　　保持清潔衛(wèi)生：濟(jì)南廚房設(shè)備廠家設(shè)備能抵抗污染或不易被污染。建議不要有衛(wèi)生的角落來防止蟑螂、老鼠和螞蟻污染食物。

　　商用廚房設(shè)備的維護(hù)方法：

　　烹飪?cè)O(shè)備：炊具主要包括炊具、爐具和炊具，非冷凍儲(chǔ)存設(shè)備寶柜、吊柜等。

　　調(diào)理設(shè)備：一般烹飪的桌布和用來安排配料和醬汁或切蔬菜的用具。

　　洗滌設(shè)備：洗滌設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備，污水設(shè)備，水槽設(shè)備，污水池設(shè)備等，以及普通廚房生產(chǎn)的垃圾應(yīng)放在特定的衛(wèi)生桶內(nèi)。一些酒店還專門設(shè)備，如消毒柜和垃圾粉碎機(jī)。

　　鍋具碗盤：擦干后再放入柜體，同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬積留。

　　購買商用廚房設(shè)備要遵循方便，外觀美觀，保持潔凈衛(wèi)生，對(duì)不同類型的設(shè)備要做好維護(hù)保養(yǎng)，如果您對(duì)以上內(nèi)容還有疑問，可以和濟(jì)南廚房設(shè)備廠家聯(lián)系，我們根據(jù)您的問題，為您解答疑惑，也可以為您提供產(chǎn)品服務(wù)，期待您的來電。