盡管商用廚房設備是不銹鋼制品，也不能認為既然說不銹鋼廚具就可以不需要日常保養，這樣的想法是很不明智的。不管是家用廚房設備，還是飯店廚房設備，日常保養必不可少。怎樣在商用廚房設備的日常維護和使用中要注意哪些安全?以下共同了解一下：

　　1、廚房內的氣瓶應集中管理，距燈具或明火等較高的表面要有足夠的間距，以防高溫將氣瓶烤爆，引起可燃氣體泄漏，造成火災。灶內的灶具應安裝在不燃材料上，與易燃物保持適當距離，以防燃燒。

　　2、廚房內燃氣油管、閥門應定期檢查，以防泄漏。如果發現有燃氣燃油泄漏，首先關閉閥門，及時通風，禁止使用任何明火和啟動電源開關。

　　3、廚房灶具旁邊的墻壁、抽油煙罩等易被污染的地方應每天清洗，少了油煙管道應每半年清洗一次。

　　4、煎炸食物時，鍋內的油不能超過油鍋中的三分之二，并注意防止水滴及雜物落入油鍋內，使食油溢出而起火。同時，油鍋在加熱的時候要用溫火，嚴防火勢過大、油溫過高而引起油鍋起火。

　　5、廚房使用的各類炊具，應選用經國家質檢局檢驗合格的產品，切忌選擇不合格的器具，以免貪圖便宜。同時，還要嚴格按規定操作，防止事故的發生。同時，要嚴格操作。

　　6、廚房電器設備應嚴格按照國家技術規范鋪設，嚴禁出現“以鋁代銅”現象。在廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬聚氯乙烯塑料管或鋼管作明暗敷設，管與管之間、管與其它附件連接時，應采取相應措施。

　　7、防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設及鉛皮線、塑料護套線明設。在廚房使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為好，防止水從外面滲入，并且應遠離煤氣、液化氣灶，避免打開時火花造成外泄的煤氣和液化氣燃燒。在廚房運行的各種機械設備不得超負荷、用電，在使用過程中應時刻注意防止電器設備和線路受潮。

　　8、操作者應及時關閉所有燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

　　以上就是商用廚房設備廠家晟都為大家講解的：商用廚房設備的日常維護與安全知識。我相信通過上述內容大家對廚房設備有了一定的認識。如果大家需要廚房設備可以與我們聯系!