酒店是廚房的核心，酒店廚房裝修要非常嚴(yán)格。酒店廚房設(shè)備要物盡其用，選擇酒店廚房設(shè)備更要考慮的問(wèn)題很多，下面就為大家介紹一下酒店廚房設(shè)備選購(gòu)要考慮的因素。

　　根據(jù)空間選購(gòu)酒店廚房設(shè)備：選購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小來(lái)挑選，如選用尺寸太大、功率太大、給人“用牛刀殺雞”的感覺(jué)。選擇設(shè)備太小，功能太少，無(wú)法滿足要求，影響運(yùn)營(yíng)效益。尺寸不匹配的布置更影響廚房的使用空間和廚房的美感。

　　就安全因素而言酒店廚房設(shè)備選購(gòu)：酒店廚房設(shè)備除了防火安全等，酒店廚房設(shè)備在考慮使用時(shí)也要符合人體需要和操作習(xí)慣。防止過(guò)度的鋒利設(shè)計(jì)，保證人們?cè)谑褂眠^(guò)程中的安全。

　　酒店廚房設(shè)備根據(jù)需要選購(gòu)：選擇酒店所需的廚房設(shè)備，不同的餐飲類(lèi)型要選擇相應(yīng)的廚房設(shè)備，對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，根據(jù)需要選購(gòu)。菜色要求高，菜式精細(xì)，客流量比較大，盡量選擇大品牌設(shè)備。

　　根據(jù)使用頻率選購(gòu)酒店廚房設(shè)備：常用品牌耐用，如水龍頭使用頻繁，肉類(lèi)及蔬果類(lèi)絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等應(yīng)選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。廚房設(shè)備要選擇實(shí)用、耐用的燈具。如果選擇的設(shè)備質(zhì)量太差，即使購(gòu)買(mǎi)成本低，但后續(xù)的維保費(fèi)相對(duì)較高，這可謂是得不償失。

　　酒店廚房設(shè)備選購(gòu)方便、衛(wèi)生方便：酒店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備容易清洗且耐用。普通不銹鋼材料有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性能，加工性較差，適合在承受重負(fù)荷、腐蝕要求不高的設(shè)備和部件上使用。304型耐高溫800℃，耐腐蝕，韌性好，加工方便，是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。201號(hào)比304號(hào)便宜，要把握好價(jià)位買(mǎi)。

　　上面給大家介紹的就是酒店廚房設(shè)備選購(gòu)要考慮的因素，希望能對(duì)大家有所幫助，如果還有什么不懂的地方可以直接與我們的客服溝通，我們竭誠(chéng)為您服務(wù)，謝謝您的收看。