酒店以廚房為核心，酒店要想擁有回頭客餐廳絕對(duì)少不了，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!商用廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購(gòu)中的常見(jiàn)問(wèn)題，如何在最短的時(shí)間內(nèi)得到最好的設(shè)備?

　　一、建立健全商業(yè)廚房設(shè)備采購(gòu)管理制度

　　酒店非常重視酒店設(shè)備購(gòu)置管理，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行;

　　二、酒店降低廚房設(shè)備采購(gòu)成本

　　確立供應(yīng)商管理和考核機(jī)制，制定合理的預(yù)算，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，選擇程序，確定供應(yīng)商評(píng)估、檢驗(yàn)等工作，與合格的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，只有合適的才不會(huì)被選中;

　　三、保證廚房設(shè)備的購(gòu)置與使用

　　在購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備方面，由專業(yè)人員制定計(jì)劃，不過(guò)分追求擁有量，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定采購(gòu)計(jì)劃;

　　四、采購(gòu)低能耗、環(huán)保設(shè)備

　　盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備，確保廚房設(shè)備的正常使用，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，減少?gòu)U品排出，有利于廚師健康;

　　五、選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司

　　伴隨著人們消費(fèi)水平的提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂(lè)業(yè)等行業(yè)隨之繁榮，商用廚房設(shè)備行業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)，如何選擇一家商用廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時(shí)省力省錢(qián)，就成為采購(gòu)商用廚具前必須考慮的問(wèn)題。

　　以上就是商用廚房設(shè)備廠家晟都為我們總結(jié)的采購(gòu)酒店商用廚房設(shè)備五個(gè)思路，大家可以作為參考，大家如果對(duì)廚房設(shè)備感興趣可以持續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站!