不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常的烹調三餐后，順手把廚房清理干凈，或者定期為廚房做徹底的保養，或者讓廚具公司為家里的廚房做安全檢查服務，這樣不但可以保證廚房干凈如新，更可以免除年終大掃除的煩惱。廚衛清潔保養工作，歷來是廚師最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難于支吾的臟物，下面就是針對深圳不銹鋼廚衛設備工程公司所生產的各類設備的清潔保養原則做一個概述。

　　廚房櫥柜維護原理

　　基本來說，不銹鋼廚具柜體本身已經基本防潮處理，但仍不能直接或長時間對柜體進行沖水，以免因受潮損壞，故柜體表面沾有水漬，亦應立即用干抹布擦干。平時清洗用微濕抹布就可以了，如果遇到難擦的，可以用中性的洗滌劑和菜瓜布輕刷。而且定期保養消毒可采用漂白水1:1與清水稀釋液擦拭，鍋具、碗碟等物品盡量擦干后再放入柜體內，同時避免尖銳物品直接劃傷表面，不可用鋼刷刷洗。切換門面板不能太用力或超過開門角度(110度)，鉸鏈及其它金屬部件，避免水漬持續積聚。

　　日常維護廚房臺面的工作

　　桌面清潔與保養的重點，一般以濕布清潔即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當碰到寶安不銹鋼層架很難清潔到不好清理的污垢時不妨用胰子水，如果是噴霧式桌面，則可使用去污粉及3 M菜瓜布(黃色)，輕劃擦拭，同樣適用于被香煙灼傷的情況。另外，還需特別注意不讓粗、疏的化學品，如染料剝離劑、松香油、丙酮等與臺面直接接觸，或將熱鍋直接放在臺面上，這些動作會損壞臺面，因此應在臺面上放置隔熱墊，以免發生這種情況。盡管臺面修起來容易，但是也有一些操作上應該注意的事項，如切東西時要準備砧板，不要直接在臺面上切食物。最終要防止各種損壞，好讓廚具永保如新。

　　燃氣爐灶，油煙機的清潔維護與保養

　　燃氣爐灶：可以說，燃氣爐灶的清潔和維護是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平時使用后應立即用中性洗滌劑擦拭臺面，以免恒久積累污垢，日后清洗困難。每星期清潔爐膛內的感應棒，并定期用鐵絲刷清除爐口的碳化物和打火孔。在煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調整煤氣風量調節裝置，以防止煤氣泄漏，同時要定期檢查煤氣橡皮管松動、開裂或漏氣。另外，煤氣灶與窗子之間的距離至少30厘米以上，以避免強風吹熄爐火，而煤氣灶與壁櫥和除油煙機之間的距離至少60-75厘米。

　　除油煙機：除油煙機在保養或維修時，應先把插頭拔掉，以免觸電。平日使用后，用干布沾上中性清潔劑擦拭機身外殼，當集油盤或油杯達到八分時應立即倒掉以免溢出，同時定期用去污清潔劑清洗扇葉和內壁，配有油網的除油煙機，油網應每半個月用中性清潔劑浸泡清洗一次，至于開關及油杯內層容易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接打開更換即可。除油機清潔小秘方：除油機加油網，可過濾污油，減少發電機負荷，也可避免油滴情況發生。當油網臟的時候，油杯可用中性洗滌劑泡20分鐘，然后用清水沖洗干凈。另外，在洗好的油杯內，倒入少量的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗更輕松。