說起酒店，大家都不陌生，無論年齡的大小，或多或少的都去過幾次，但是您了解濟南酒店廚房設備嗎?這個很多人就不清楚了，畢竟去酒店是去吃飯喝酒，沒幾個人會去了解酒店設備。但是酒店的廚房設備也是從我們生活中的家用設備演變而來的，廚房設備廠家為我們講解一下酒店廚房里的五大類常見設備。

　　第一大類別：爐具灶具系列。酒店屬于餐飲和住宿的場所，因此，必須用到灶具爐具等產品。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，西餐的食品制作還需用到，電平扒爐，電炸鍋等等，日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。此類設備需要天然氣作為燃料，安全性要求較高。因此，利用電磁原理，生產的酒店廚房設備開始逐漸流行。

　　第二大類別：排煙系統系列。排煙是國家有規定的必須的廚房設備中的重要一項。為了凈化空氣，外排空氣的凈化質量也要符合國家標準，因此，此類設備必不可少。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

　　第三大類別：調理設備系列。此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。

　　第四大類：炊事機械系列。這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據酒店的檔次需要來配備的。

　　第五大類別：制冷保溫系列。為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺等設備。開水器也是必不可少的設備。

　　濟南酒店廚房設備目前以不銹鋼制品為主，其價格也相差甚大。酒店廚房設備也處于從傳統的燃氣到電磁的轉變過程當中，需求量也隨著餐飲業的發展曾上升趨勢。市場競爭日趨激烈，已經到了白熱化的程度。相信不久的將來，行業內也會迎來一場洗禮。