廚房是餐廳的核心，酒店想有回頭客餐廳是少不了，如何選擇適合的酒店廚房設備顯得尤為重要!酒店廚房設備采購是酒店運營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中常見的問題;如何花短的時間買到好的設備?其中的學問也是杠杠的!

　　一、建立完善酒店廚房設備購置管理制度

　　酒店高度重視廚房設備購置管理，制定合理采購購置計劃并嚴格執(zhí)行;

　　二、降低酒店廚房設備購置成本

　　建立供應商管理與考核機制，制定合理預算，明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗等方面，與有資質實力的供應商建立長期合作關系，不選貴的只選合適的;

　　三、保證酒店廚房設備配套采購和使用

　　由專業(yè)人員去制定購置廚房設備的計劃，不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實際來制定采購計劃;

　　四、購置低耗能和環(huán)保的設備

　　盡量采用新材料、新工藝和自動化設備，選擇節(jié)水、節(jié)能的酒店廚房設備。采用環(huán)保設備，保證設備的正常使用，提高使用壽命，減少廢棄物料排放，有益廚師們身體健康;

　　五、選擇專業(yè)酒店廚房設備公司

　　隨著人們的消費水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業(yè)的酒店廚房設備公司，為酒店餐飲省時省力省錢，是采購前須考慮的問題。