在日常生活中，廚房是一個容易被侵蝕和損壞的地方，與其他地方相比，尤其是廚房里的廚具和其他相關的東西是容易被侵蝕和損壞的。如果使用后的不注意維護與保養。會給酒店和單位帶來很大的損失，因為隨著時間的推移，就像齒輪一樣，它們經常沒有潤滑，沒有保養，設備會顯示出腐蝕或老化的跡象。下面晟都廚房設備為大家介紹如何做好廚房設備的維護以及應該注意的事項。

　　1.機柜的維護原則

　　基本上，廚房設備的柜體已經過基本的防潮處理，但仍然不允許直接沖洗或長時間沖洗，以防止因潮濕而損壞板。因此，柜體表面有水漬，應立即用干抹布擦干。日常清潔

　　用稍濕的布擦拭。如果難以擦拭，使用廚房油污清潔劑和菜瓜布輕輕刷。然而，定期維護和消毒可以用1: 1稀釋的漂白劑和水擦拭，并且像鍋、鍋和盤子這樣的物體可以盡可能地擦干。將它放入柜體，同時避免尖銳物體直接刮傷表面。不要用鋼刷擦洗。開關門板不應太硬或超過開啟角度，鉸鏈和其他金屬部件，以避免長期積累的水漬。

　　2.廚房日常維護應注意臺面條

　　臺面條的清洗和維護關鍵一般是濕布。如果有污漬，你可以用廚房油污清潔劑清洗。如果是多霧的臺面條，你可以用洗衣粉和3M 菜瓜布(黃色)以圓形的方式輕輕擦拭，與取樣方法可適用于被香煙灼傷的情況。此外，應特別注意不要讓粗糙的化學品，如脫漆劑、松香油、丙酮等。直接聯系臺面條，或者把火鍋直接放入臺面條。這種移動會損壞臺表面，因此應該在臺表面放置一個隔熱墊來避免這種情況。雖然臺面條很容易修補，但在操作中還是有一些要注意的事項，比如切東西的時候要準備砧板，不要直接在臺面條切食物，應該防止各種損壞，這樣廚房用具將永遠如新。

　　3.燃氣灶的清潔和維護

　　在工作日，使用后應立即用廚房油污清潔劑擦拭臺表面，以避免污垢的長期積累和日后清洗的困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，用鋼絲刷定期清除爐口碳化物，并從火孔中穿出。

　　當燃氣灶漂移或爆炸時，應適當調整燃氣風量調節器，避免燃氣泄漏，同時應定期檢查燃氣膠管有無松動、開裂或漏氣。另外，燃氣灶和窗戶之間的距離至少為30cm以上，避免強風吹火，燃氣灶與掛柜和抽油煙機的安全距離為60-75厘米。

　　4.吸油煙機的清洗方法

　　在維護或修理期間，拔掉插頭以避免電擊。較好的保養方法是在日常使用后用沾有廚房油污清潔劑的干布擦拭車身外殼。當油盤或油杯達到80%滿時，應立即排空，以防溢出。

　　無論是廚房設備，還是我們日常使用的一些東西，我們都要時不時地維護它們。它就像我們的皮膚。如果我們不保養它，會變得更快，家具也會變得更快。只有當我們盡力去做的時候，它們才能被我們更好的利用。