商用廚房設備是為了更好地方便我們的生活，所以如何使用廚房設備來防止“環境污染”。讓我們看看不銹鋼商用廚房設備在防止“環境”中的合理應用：

　　許多人相信不銹鋼廚房設備不會生銹。不是真的。它具有良好的耐腐蝕性。原因是表面形成了一層鈍化膜，它以更穩定的氧化物形式存在。換句話說，盡管不銹鋼廚具根據不同的操作條件具有不同的氧化水平，但它們會生銹，這通常被稱為腐蝕。

　　所有暴露在腐蝕環境中的金屬表面都會發生電化學或化學反應，平均會被腐蝕。在不銹鋼商用廚房設備表面的鈍化膜中，由于自激反應，耐蝕性較弱，形成點蝕反應，形成小孔，并含有氯離子。它們形成強腐蝕性溶液，加速對腐蝕的反應。廚具內部也存在晶間腐蝕和裂紋，所有這些都會對不銹鋼廚具外部的鈍化膜產生破壞性影響。

　　如果不銹鋼廚具表面有灰塵和污垢，可以用肥皂、溫和的洗滌劑或溫水清洗。

　　不銹鋼廚具表面的商標和薄膜應使用溫水和溫和的清潔劑清洗，或用酒精或有機溶劑擦拭。

　　不銹鋼廚具表面的油脂、油和輕油污應先用軟布擦拭，然后用中性洗滌劑或氨水或專用洗滌劑清洗。

　　漂白劑和各種酸附著在不銹鋼商用廚房設備的表面。立即用水沖洗，然后浸泡在氨水或中性碳酸水溶液中，并用中性洗滌劑或溫水清洗。

　　不銹鋼廚具表面的彩虹圖案是由于過度使用清潔劑或油造成的。它可以在溫水中用溫和的洗滌劑清洗。

　　由硝酸或特殊清洗劑在不銹鋼清洗設備10上造成的污垢。

　　只要我們使用正確的維護方法，我們可以延長不銹鋼商用廚房設備的使用壽命，保持其光澤。

　　應停止定期清潔和維護不銹鋼商用廚房設備的外觀，以保持其美觀，延長其使用壽命。清潔不銹鋼廚房設備外部時，注意表面劃痕，避免使用漂白劑和研磨性清潔劑、鋼球、研磨工具等。要去除清潔劑，請在清洗后用清水清洗外部。