關于濟南廚房設備火災的消息不時有報道。對我們來說，有很多這樣的新聞，那么酒店廚房哪里容易起火呢?我們怎樣才能防止火災呢?下面我們準備了一些方法，希望對您有所幫助!

　　1、嚴禁在餐廳內拉臨時電源線。所有線路和電氣設備均由正規電工鋪設和安裝。

　　2、餐廳按規范設計，保持疏散通道和安全出口暢通。

　　3、西餐廳使用蠟燭照明時，應將蠟燭固定在不燃材料制成的底座上，且不得靠近易燃材料。

　　4、提供火鍋風味的餐廳應盡量使用電磁爐和固定式酒爐，而不是使用液態酒精爐、碳爐和液化爐。

　　5、禁止在客房樓層使用液化氣。燃氣管道需與室外分開引入，不得穿過客房等公共活動區。

　　6、定期檢查可燃氣體管道、接頭、儀表和閥門，防止泄漏;如有泄漏，應先關閉閥門，并及時通風，嚴禁明火作業。

　　7、廚房內的電氣和機械設備不得超載，并防止電氣設備和線路因高溫、潮濕、腐蝕、摩擦等而損壞。

　　8、油炸食品時，鍋內油量不得超過2/3，以免鍋內火溢出。

　　9、廚房工作結束后，應及時關閉電源和氣源，確認無誤后方可離開。

　　10、廚房應根據相關規范配備相應的消防設備。除干粉滅火器外，還應為員工配備簡單的消防設備，如石棉毯。

　　以上是濟南廚房設備防火的技巧和方法。相信大家閱讀完文章之后能掌握廚房設備的安全知識。