眾所周知，商用廚房設備指的是在廚房里協助廚房工作人員完成食品加工處理的設備，由于商用廚房的作用不同，所以設備的類別也不同。因此，廚房用具是非常多而繁雜的。那么商用廚房設備具體包含哪些廚具呢?下面跟著晟都一起來了解一下吧!

　　1.儲藏器具：分為食品儲藏和器皿儲藏。食品儲藏分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過冷藏保鮮設備和廚房冷藏實現的。餐具儲藏室是餐具、炊具、餐具等的儲藏空間，儲藏器具通過各種底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等來完成。

　　2.洗滌用具：包括冷熱水供應系統、排水設備、洗臉盆、洗滌柜等。廚房操作中產生的垃圾經洗滌后，應配備垃圾箱或衛生桶、消毒柜、餐廚垃圾破碎機等設備。

　　3.調理用具：主要包括調理桌、分揀、切割、配料和準備的工具和用具。

　　4.炊具：主要是灶具、灶具及烹飪過程中的相關工具和用具。

　　5.廚房機械：洗碗機、洗碗機、餃子機、壓面機、面團攪拌機、餃子肉機、切肉機、大米清洗機、糕點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰淇淋機、錐形機、咖啡機、真空冷卻器等。

　　7.廚房用具：煎鍋、煎鍋、蒸籠、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸籠、壓力鍋等。

　　8.廚房爐灶：抽油煙機、煤氣爐、油爐、蒸汽爐、電爐、烤箱、酒精爐、木炭爐等。

　　9.廚房電器：電飯煲、微波爐、熱水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冷柜、冰箱、凈水器、排氣扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

　　10.廚柜：不銹鋼柜、木柜、防火板柜、鋼板柜、整體柜、整體廚房、整體廚房、柜子臺面、板材及配件等。

　　11.成品和原材料的儲存設備：貨架、低溫冷庫、高溫冷庫等。

　　12.肉類加工設備：洗地龍頭、切骨機、切肉機、單星池、貨架、雙層工作臺、立式絞肉機、切肉機等。

　　13.蔬菜加工設備：單星水箱、雙層工作臺、洗菜機工作臺、連續洗菜機、洗菜機水箱、根莖洗菜機、貨架、多功能蔬菜切菜機、大型蔬菜切菜機、高壓沖洗水龍頭等。

　　14.熱廚房和包裝設備：雙層工作臺、單星池、傾斜煎鍋、傾斜湯鍋、油網煙罩、連續煎鍋、蒸汽機、蒸汽發生器、油網煙罩、側盤輸送線、無動力滾筒、可移動雙層工作臺、壁掛式洗手盆、地面沖洗水龍頭、四門高層冰箱、調味柜、貨架等。

　　15.原料庫及糕點攪拌設備：打蛋機、攪拌機、面團攪拌機、米面架、無動力滾筒、雙星池等。

　　16.面點類加工設備：雙星池、四門高體冰箱、全自動面團壓榨機、成型分切機、面團成型機、調味柜、面盆車、木面切菜臺、面粉車、攪拌機、面團攪拌機、餃子成型機、分切臺、，自動搖盤機、自動灌裝機等。

　　17.糕點熱加工設備：油網罩、蒸籠、旋轉烤箱、四層電烤箱、蒸汽發生器、油網罩、喚醒庫、四層貨架等。

　　18.米飯生產設備：無動力滾筒、工作臺、全自動大米生產線、全自動洗鍋機、沖洗水龍頭等。

　　19.清洗消毒設備：洗盒機、洗碗機、直通消毒柜、單星水箱、洗盒機單星水箱、地面沖洗水龍頭等。

　　以上就是晟都為大家介紹的商用廚房設備的幾種類別，也是我們商用廚房基本都需要用到的產品，大家在采購之后一定要合理擺放，不僅能節省空間，而且易于使用。