酒店廚房設備是餐廳的中心，因此如何選擇合適的廚房設備尤為重要!廚房設備的采購是酒店運營的中心之一，不專業(yè)，無法比擬。所以很多人在采購中常遇見問題。大家在采購酒店廚房設備時一定要先縷清以下這些思路：

　　1、建立健全廚房設備采購處理制度

　　酒店高度重視酒店設備的采購管理工作，制定合理的采購管理計劃并嚴格執(zhí)行;

　　2、降低酒店廚房設備的采購成本

　　建立供應商管理和評價機制，制定合理的預算，明確供應商選擇規(guī)范、選擇程序、供應商評審、檢查等，與合格、有能力的供應商建立長期合作關系。不選貴的只選對的。

　　3、保證廚房設備的購置和使用

　　專業(yè)人員要制定購買廚房設備的計劃。不要太看重樓盤，而是根據(jù)實踐來規(guī)劃購買計劃;

　　4、購買節(jié)能環(huán)保的設備

　　盡量選擇新材料、新工藝和自動化設備，選擇節(jié)水節(jié)能的廚房設備。使用環(huán)保設備，保證酒店廚房設備的正常使用，提高保質(zhì)期，減少廢棄材料的排放，有益于廚師的健康;

　　5、選擇專業(yè)的廚房設備公司

　　隨著人們消費水平的提高，餐飲、旅游、娛樂等行業(yè)蓬勃發(fā)展。酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展迅速。廚工企業(yè)如山遍野，八仙大顯神通。如何選擇一家專業(yè)的廚房設備公司，為酒店裝修省時、省力、省錢，是收購前要考慮的問題。