餐飲業(yè)廚房與飯店廚房日常頻繁使用的廚具，不可避免地涉及到保養(yǎng)與清潔，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔，甚至餐具的安全消耗。下面來介紹一下保養(yǎng)和清洗各種商用廚房設(shè)備的常識和技巧!

　　各種廚房設(shè)備維修計劃

　　1.各種商用廚房設(shè)備每月檢查一次，并牢固地固定插頭和插座。

　　2.每隔15天測一次烤箱溫度。清洗箱內(nèi)壁上的風(fēng)扇葉片，清洗箱內(nèi)的風(fēng)扇。經(jīng)常檢查烤箱鏈條。

　　3.每15天清理爐具和爐子上的灰塵。查看燃燒開關(guān)及安全。

　　4.每月檢查炸鍋箱是否有漏油，及時清洗，保持其靈敏度。

　　5.每月檢查鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。

　　6.每月檢查蒸氣柜內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合設(shè)備，確保正常工作。注意蒸汽管道堵塞及損壞，及時更換。

　　7.每月檢查制冷機傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜裝置。檢驗冷凍門密封裝置，確保制冷效果。

　　8.每月檢查洗碗機的噴嘴、柜子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查和調(diào)節(jié)其工作溫度。

　　9.每天檢查廚房各種用具和設(shè)備的清潔和使用情況。

　　以上即是廚房設(shè)備廠家晟都為大家講解的商用廚房設(shè)備多久清洗一次合適，我在上述內(nèi)容中也寫到了廚房設(shè)備的保養(yǎng)和清洗的常識和技巧。大家如果需要廚房設(shè)備可以及時與我們聯(lián)系!