洗碗機

　　只需將需要清洗的餐具放在洗碗機的網架上，選擇好清洗程序，按下相應的選擇開關，接通洗碗機電源，就可以開始清洗了。山東廚房設備中洗碗機通過機械程控器的凸輪滾動或計算機程序對繼電器的操縱，實現電路的切換。后來用清潔泵給水加壓，加熱器對水快速加熱，比水溫到一定程度后再寫上定量清洗消毒液。洗碗機內的水從噴臂的水孔中噴出，噴臂被反力作用后倒轉，向即將清洗的餐具噴水，減少油脂附著，將污物和油脂噴洗干凈，然后用加熱器將餐具烘干，完成餐具清洗工作。